Page 96 - 365 loi khuyen ve suc khoe
P. 96
www.Sachvui.Com
- Nön, oái.
Nhûäng chûáng bïånh vïì ruöåt xêíy ra khi uöëng sûäa hay ùn möåt caái baánh sûäa,
möåt mêíu pho - maát... Chó sau möåt vaâi phuát vaâ keáo daâi haâng giúâ laâ do böå phêån
tiïu hoáa thiïëu chêët enzym àïí tiïu hoaá chêët lactose trong sûäa. Vò sûäa laâ möåt
chêët böí dûúäng rêët töët, giaâu nguyïn töë can - xi, nïn nïëu hoå phaãi nhõn uöëng sûäa
vaâ duâng caác saãn phêím cuãa sûäa thò cú thïí seä bõ mêët möåt nguöìn cung cêëp nùng
lûúång rêët quan troång.
Búãi vêåy, nhûäng ngûúâi "kyå sûäa" nïn:
- Kiïng ùn nhûäng loaåi baánh naâo cú thïí mònh phaãn ûáng hoùåc ùn tûâng lûúång
nhoã möåt. Traánh duâng sûäa àùåc vaâ nhûäng saãn phêím sûäa úã thïí rùæn, cö àùåc.
- Tröån sûäa vúái chêët enzym coá tïn laâ lactase thûúâng baán úã hiïåu dûúåc phêím
úã daång böåt hay viïn coân coá tïn laâ Lactaid. Tröån Lactase vaâo sûäa 24 giúâ trûúác
khi uöëng. Nhûäng viïn Lactase coá thïí duâng nhû thuöëc trúå tiïu hoaá.
- Tòm mua sûäa vaâ nhûäng saãn phêím nhû kem, pho - maát àûúåc chïë àùåc biïåt
vúái Lactase thûúâng baán úã caác siïu thõ.
114- Taåi sao cêìn ùn chêët xú?
Coá thïí noái möåt cêu nghe laå tai nhû sau: "Chêët xú khöng phaãi laâ thûåc
phêím nhûng cuäng laâ thûåc phêím". Taåi sao laåi vûâa khöng, vûâa coá? Khöng phaãi laâ
thûåc phêím vò böå maáy tiïu hoaá cuãa chuáng ta khöng tiïu àûúåc chêët xú ùn vaâo röìi
laåi ài ra, ùn chêët xú chuáng ta traánh àûúåc bïånh taáo boán laâm haå nöìng àöå
cholesterol trong maáu vaâ phoâng traánh àûúåc bïånh ung thû. Nhû vêåy laâ chêët xú
coá trong thaânh phêìn caác haåt vaâ hoa maâu - roä raâng rêët coá ñch cho sûác khoeã con
ngûúâi.
Uyã ban Thûåc phêím vaâ Thuöëc (FDA) cuãa Hoa Kyâ khuyïn möîi ngûúâi chuáng
ta ùn tûâ 25-30g chêët xú möîi ngaây coá trong traái cêy, rau, àêåu vaâ caác loaåt haåt.
Ngûúâi ta phên biïåt 2 loaåi chêët xú: loaåi tan vaâ khöng tan trong nûúác. Caác loaåi
baánh coá nhiïìu chêët xú, coá taác duång laâ haå lûúång cholesterol, laâm bùçng:
- Luáa maåch lêîn caã caám.
- Àêåu khö vaâ rau hoå àêåu.
- Caám yïën maåch.
Nhûäng loaåi baánh sau coá chûáa loaåi xú khöng tan, coá taác duång chöëng lïånh
taáo boán vaâ ung thû, laâm bùçng:
- Böåt ngö, bùæp.
- Möåt söë hoå àêåu.
